廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

企業(yè)職工食堂的改革措施

　　企業(yè)職工食堂為了提高食品的質(zhì)量，同時(shí)考慮到職工勞動(dòng)中需要消耗大量的能力，就會(huì)為職工提供豐富的菜肴，以使得職工身體所需要的營養(yǎng)得到補(bǔ)充。目前，人民生活水平普遍提高，人們可以根據(jù)自己的喜好選擇食物，卻忽視了健康問題，導(dǎo)致企業(yè)職工中部分群體已經(jīng)出現(xiàn)了三高的癥狀。企業(yè)職工食堂實(shí)施改革中，不僅要讓職工吃飽、吃好，還要關(guān)注職工的健康，因此要對(duì)于食品的結(jié)果進(jìn)行改變，從養(yǎng)生的角度為職工提供食品，以保證企業(yè)職工的身體健康。

　企業(yè)職工食堂改革要做到飲食生活化

　　企業(yè)職工食堂改革，要職工需求的角度出發(fā)。進(jìn)入到具體的實(shí)施環(huán)節(jié)，就要在為職工提供食品的同時(shí)，還要注重養(yǎng)生之道，讓職工吃出健康。

飲食生活化，就是從生活的角度對(duì)食堂的飲食進(jìn)行調(diào)整，將食堂作為職工生活中的一部分，讓職工不僅吃的滿意，還要吃的健康。同時(shí)還要發(fā)揮食堂的健康飲食引導(dǎo)作用，將食堂的可利用空間都利用起來，將健康宣傳內(nèi)容對(duì)這些空間進(jìn)裝飾。食堂還可以用視頻播放有關(guān)健康飲食的片段，引導(dǎo)食堂職工樹立健康意識(shí)，以在食品的選擇上健康化。

歡迎咨詢廣東和康了解更多寧西食堂承包那家好

企業(yè)職工食堂改革要求食品烹飪要健康科學(xué)

　　食品烹飪關(guān)乎到飲食者的身體健康。職工食堂的炊管人員要摒棄傳統(tǒng)觀念，而是要從健康養(yǎng)生的角度選料、烹調(diào)，同時(shí)還要注重裝盤造型，以使得菜肴對(duì)職工產(chǎn)生吸引力。

如果條件允許，炊管人員還要輪流接受培訓(xùn)，不僅要學(xué)習(xí)新的菜肴做法，還要補(bǔ)充科學(xué)文化知識(shí)和烹飪技術(shù)，以使得炊管人員具有創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)食堂的菜肴不斷地翻新。

食材的選擇上要注重新鮮、干凈，烹飪的過程中要注重養(yǎng)生之道，以滿足職工的健康需要。

　企業(yè)職工食堂改革要注重飲食健康

　　企業(yè)職工食堂改革要注重飲食健康，即要在吃味道的同時(shí)，還要吃營養(yǎng)、吃花樣。

食堂對(duì)于營養(yǎng)的定位不再定位于雞、鴨、魚、肉，而是要倡導(dǎo)清淡飲食，注重營養(yǎng)搭配，還要美觀衛(wèi)生，采用這種方式可以對(duì)職工的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)。

為加強(qiáng)食堂管理,給公司員工和外來客人提供一個(gè)良好的用餐環(huán)境，提高食堂的服務(wù)水平，定食堂管理制度。

業(yè)務(wù)管理

1、采購工作應(yīng)做到品種對(duì)路，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量適當(dāng)，購貨及時(shí)，努力降低采購成本，提高質(zhì)量。

2保管工作要加強(qiáng)入庫、存庫、出庫三個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理，做到貨物出入庫及時(shí)，驗(yàn)收核對(duì)手續(xù)嚴(yán)格;定期盤庫，數(shù)量準(zhǔn)確，帳貨相符;發(fā)揮倉儲(chǔ)設(shè)備的效能，降低保管費(fèi)用;采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。

3、食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，做到食品加工時(shí)間省，損耗小，質(zhì)量優(yōu)。

4、食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行質(zhì)量管理。

5、建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，做到工作有計(jì)劃，行為有規(guī)范，操作有程序，質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)，勞動(dòng)有紀(jì)律。

6、對(duì)食堂工作的全過程，即采購、保管、加工、等工作進(jìn)行質(zhì)量管理。

7、加強(qiáng)質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。組織職工在日常工作中開展質(zhì)量自查、互查活動(dòng)。

歡迎咨詢廣東和康了解更多寧西食堂承包那家好

1、炊事人員和服務(wù)人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員和服務(wù)人員要每半年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。要計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止。供應(yīng)的食品必須符合《餐飲業(yè)基本衛(wèi)生要求》和國家頒布的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等要求。

2、嚴(yán)格按照按照中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定采購、制作食品，保證食品新鮮、干凈、衛(wèi)生。防止食品污染，確保職工健康。

職工就餐補(bǔ)助發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和方式

職工就餐補(bǔ)助的發(fā)放是一個(gè)單位職工食堂能更好辦下去的有效措施之一，為了心系群眾，改善職工生活，辦好職工食堂，建議我單位給每位就餐職工發(fā)放就餐補(bǔ)助。

采用何種方式發(fā)放，發(fā)多少的問題我們進(jìn)行了調(diào)查和咨詢。

根據(jù)調(diào)研，有三種補(bǔ)助類型有:

種類型，是單位采用自助餐的形式補(bǔ)助（如每餐15元，收5元)。

第二種類型，單位直接發(fā)放補(bǔ)助每位就餐職工每月100～200元。我單位現(xiàn)在運(yùn)行模式。

第三種類型，單位不發(fā)放補(bǔ)助，食堂按成本價(jià)給職工賣飯菜。